Опис
Назив производа :
ТОНУС ИНТЕГРАЛНИ КРОАСАН СА ПУЊЕЊЕЊЕМ ОД ВИШЊЕ
са додатком проклијалих зрна пшенице
Група производа :
Остали пекарски производи – пециво од квасног лиснатог теста пуњене
надевом од вишње
Подаци о основним сировинама :
% у производу
– пшенично брашно Т 850 ……… 30 КГ……. 17,00
– пшенично брашно Т 500 …….. 20 КГ……. 11,30
– проклијала зрна пшенице ……… 35 КГ……. 19,00
– интегрално пшен. брашно ……… 15 КГ…….. 8,50
– вода …… 35 ЛИТ……. 29,88
– маргарин без транс масти ……… 40 КГ.. ….. 22,73
– квасац ……… 3 КГ…….. 1,70
– шећер ……….2,4КГ……. 1,36
– кухињска со ……… 2 КГ……. 1,10
– уље ………. 2 ЛИТ……. 1,13
– пшенични глутен …… 0,6 КГ….. 0,34
– адитив ……… 0,3 КГ …… 0,20
– пуњење- шумско воће …… 65 КГ….. 36,50
Енергетска вредност:
| Храњива вредност | Садржи у 100 g
производа |
Дневни референтни унос (одрасли) |
| Енергија | 1511 kJ / 361 kcal | 8400 kJ / 2000 kcal |
| Масти | 18,94 g | 70 g |
| Од којих засићене масне киселине |
9,19 g
|
20 g |
| Угљени хидрати | 41,90 g | 260 g |
| Од којих шећери | 6,93 g | 90 g |
| Влакна | 3,47 g | |
| Протеини | 5,61 g | 50 g |
| Со | 0,98 g | 6 g |
Паковање (нето количина производа)
100 г